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マカロンを追い求める日々の中で、グッときた出来事たち
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マカロンマニア
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マカロンを追いもとめて日々努力しています。
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馬喰町にある最近人気の南インド料理 「ダクシン」に行ってきました。日本にあるほとんどのお店が北インド料理で、南インド料理は珍しいみたいです。ちなみに北インド料理はナンなどのパンが主食で、ノンベジ、ベジのミックス、バターや生クリームを使用し、南インド料理はご飯が主食で、ベジタリアン料理、バターは控えめでココナッツミルクを使用しそれぞれ好みが分かれます。
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お薦めの南インドプレートにして、ご飯とパドゥーラ、パパドの替わりにナンにしました。南インド料理はご飯が主食と知ってながら、大好きなナンにしてしまいました。カレーは本日のメニュで、今までに食べたことのない塩チキンカレーとオクラと豆のカレー、サンバル(豆カレー)でした。どれもサラリとしたとろみのないものでしたが、スパイスがきいて美味しいカレーでした。
DSC04560.jpgDSC04561.jpg







デザートにインドで代表的な「グラブジャムン」というものを注文しました。牛乳にクリームパウダー、小麦粉を入れ団子状にして揚げ、カルダモンの香りをつけた砂糖シロップに漬けこんだものらしいです。サバランに似た食感で、とても甘いスイーツでした。
詳しくは→ 「南インド料理 ダクシン」
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