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マカロンを追い求める日々の中で、グッときた出来事たち
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マカロンマニア
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マカロンを追いもとめて日々努力しています。
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神戸で人気だという「パティスリー リッチフィールド」のバウムクーヘン。最近美味しいバウムクーヘンが食べたくて探していて見つけたお店。バウムクーヘンの「リッチフィールドの樹」はあのバウムクーヘンが美味しい「エス・コヤマ」と共同開発して作ったものらしいです。
アーモンドのローマジパン、ローマッセというものが入っているので、生地自体がふわっとしっとりしてとてもやわらかい。半熟感のあるスポンジ生地のような新しい感覚のバウムクーヘンです。まわりにはフォンダン(糖衣)がコーティングされているます。
DSC_0055.jpgb0b65050.jpeg






クラブハリエのものも好きだけど、こちらのものもかなり気に入りました。
もう一つ一緒にお取り寄せしたのが「ブランチアーモンドバウムクーヘン」。
DSC_0066.jpgDSC_0068.jpg






こちらは「リッチフィールドの樹」とはまた違い、固めのしっかりとずっしりとした生地で歯ごたえのあるバウムクーヘン。生地のまわりにホワイトチョコとアーモンドをコーティングしたもの。まわりにコーティングしてあるホワイトチョコの甘さがやや気になるが、しっかりとしたバウムクーヘンが好きな人にはかなりお薦めです。
どちらも久々に美味しいバウムクーヘンでした。
詳しくは→ 「パティスリー リッチフィールド」 
★★★★

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