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マカロンを追い求める日々の中で、グッときた出来事たち
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プロフィール
HN:
マカロンマニア
性別:
女性
職業:
マカロンマニア
趣味:
食べること
自己紹介:
マカロンを追いもとめて日々努力しています。
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我が家ではいつもフランスのペルシュロン社のビネガー類を愛用しています。本格的な味わいで、値段も手ごろ。赤、白のビネガーはもちろんのこと、お薦めは「バルサミコビネガー」。イタリア・モデナ産の15年もので、芳醇な香りの中に甘みがあり、サラダや、肉料理、魚のムニエルなどによく合います。煮詰めて使うと酸味がとびコクと甘みが増します。他に、シャンパンビネガー(魚介のマリネに最高)や、シェリー酒ビネガー(サラダや、ソースの隠し味に欠かせません)、ラズベリービネガー(ドレッシングに最高)等々。お料理によって使い分けをすると、色々な味が楽しめます。
DSC06773.jpg







詳しくは→ 「ペルシュロン ビネガー」

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