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マカロンを追い求める日々の中で、グッときた出来事たち
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プロフィール
HN:
マカロンマニア
性別:
女性
職業:
マカロンマニア
趣味:
食べること
自己紹介:
マカロンを追いもとめて日々努力しています。
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フランス直輸入の野生のアスパラ(アスパラの原種)「アスペルジュソバージュ」。森のアスパラガスとも呼ばれ、5月上旬~6月上旬ぐらいと短い期間に輸入される貴重な物。形はひょろひょろとしていて、細長く淡い緑色。稲穂のような形でつくしにも似ている。お味は山菜のような粘り気があり、しゃっきりとした独特な食感で、コクと甘みがあります。今の時期レストランの料理の付け合わせに登場しますが、家庭でサッと塩茹でし、フレンチドレシングで食べるのも美味しいです。聞いたところによると、天婦羅にして食べると感動らしいです。
DSC07419.jpgDSC07420.jpg







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