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マカロンを追い求める日々の中で、グッときた出来事たち
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マカロンマニア
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マカロンを追いもとめて日々努力しています。
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筍狩りに行ってきた近所の方に頂いた、今が旬の筍。やはり筍は筍ご飯が定番なので、早速料理しました。
①たっぷりの水に皮を2、3枚剥いた筍にぬかと唐辛子を入れ、約1時間茹でました。茹で上がったら、えぐみを抜くため、自然に冷めるまで放置。
②①の筍の皮を剥き、油揚げとダシ、砂糖、味醂、醤油、をいれ、味付け。
DSC07242.jpgDSC07244.jpg







DSC07245.jpgDSC07248.jpg







DSC07249.jpgDSC07250.jpg







これで出来上がり!!沢山筍を頂いたのでもう一品はオーブンで焼筍にしてみました。やはり旬の筍は軟らかく、筍本来の味が濃く、甘みがあり、とても美味しかったです。

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